DESCRIPTION
來源: 由十字花科植物紅心蘿卜中提取，進(jìn)行精制、干燥而得。
特性: 紅色至深紅色粉末，屬花色苷類色素，易溶于水和乙醇溶液。色澤鮮艷，著色力強(qiáng)，對(duì)光和熱以及氧化劑不太穩(wěn)定，PH3.0-5.0時(shí)為紅色且色調(diào)較為穩(wěn)定。
應(yīng)用范圍: 廣泛應(yīng)用于糖果，飲料、罐頭，肉制品、冰激凌、配制酒、醫(yī)藥以及化妝品等領(lǐng)域。
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